Deze rauwe ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. Een ambachtelijk gezouten en gerookte ham, op een eerlijke manier bereid. En dat proef je: zijn smaak is ongeëvenaard door de zachtheid en de malsheid van het zoutingsproces. Dit in tegenstelling tot de meeste van zijn soortgenoten. Cobourghammen worden altijd uitgebeend en versneden. De hammen worden dan drooggezouten met een zoutmengsel waaraan kruiden zijn toegevoegd. Elke producent heeft een huismengsel, maar jeneverbes en laurier zijn vaste bestanddelen.
9,50 €
